Foccacia med burrata og serranoskinke

Ingredienser

• 2 stk. tomat
• 6 tsk. grøn pesto
• 500 g. burrata
• 140 g. serranoskinke
• 50 g. pinjekerner
• 0,2 bundt frisk basilikum
• salt/peber
• olivenolie

Pesto

• 3 håndfulde basilikum
• 0,5 fed Hvidløg
• 40 g parmesan
• 30 g pinjekerner
• 3 spsk olivenolie
• Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1. Pestoen blendes


2. Lun brødet.


3. Imens skylles tomater og skæres i skiver.


4. Rist pinjekerner gyldne på en pande uden fedtstof.


5. Når brødet er lunet anrettes det på en tallerken.


6. Smør brødet med pesto og kom dernæst tomater, skinke, burrata, pinjekerner og lidt frisk basilikum på.


7. Afslut med friskkværnet peber, salt og lidt olivenolie.

fra
og pesto
fra

Noter